| Les Hauts de Milési |
| Appelation Coteaux du Languedoc |
| Rouge Millésime 2005 |
Assemblage
- Syrah : 70%
- Grenache : 25%
- Carignan : 5% |
Dégustation
On retrouve dans cet assemblage tout ce qui fait le « terroir » de cette cuvée : des notes balsamiques de laurier et de thym, des arômes d’olive noire et de cassis frais, puis en bouche, des notes plus grillées, enrobées par des tanins pleins et fondus avec une belle persistance aromatique. |
Notre avis
A servir à 16-18°C sur une côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue, une entrecôte grillée aux ceps de vigne, un salmis de pintade, ou tout simplement, sur un petit salé aux lentilles. Il accompagnera également en douceur un gigot à la broche ou un navarin d’agneau des Causses. |
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