Alexaume 2001 (Vin de Pays des Côtes du Ceressou), un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Carignan Vin de Pays des Côtes du Ceressou Rouge Millésime 2001 Terrasses argilo-calcaires de galets roulés Sélection parcellaire Merlot 46 hl/ha 19 et 16 ans 49% Cabernet sauvignon 49 hl/ha 4 ans 27% Carignan 30 hl/ha 44 ans 19% Syrah 40 hl/ha 15 et 5 ans 5% Macération traditionnelle (20 jours, délestages ou remontages journaliers) et macération carbonique à grappes entières (14 jours) 12,5% vol. 70% cuve et 30% barriques 3, 4 et 5 vins pendant 4 mois Ce vin à la robe rubis est tout en fruit : cerise, framboise et groseille avec une finale enrichie par des notes de caramel. La bouche est souple, friande et agréable, toujours dominée par ces notes de fruits frais. Servi à 16°C, il accompagnera parfaitement des côtes d’agneau grillées au romarin. 27 mai 2002 19.313 bouteilles Epuisé 2002 ale2002_fr.xml 2003 ale2003_fr.xml 2004 ale2004_fr.xml 2005 ale2005_fr.xml 2006 ale2006_fr.xml 2007 ale2007_fr.xml cres_ricards_alexaume.jpg