Alexaume 2002 (Vin de Pays des Côtes du Ceressou), un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Carignan Vin de Pays des Côtes du Ceressou Rouge Millésime 2002 Terrasses argilo-calcaires de galets roulés Sélection parcellaire Merlot 43 hl/ha 20 et 17 ans 53% Cabernet sauvignon 47 hl/ha 5 ans 28% Carignan 25 hl/ha 45 ans 10% Syrah 41 hl/ha 16 et 6 ans 9% Macération traditionnelle (19 jours, délestages ou remontages journaliers) et macération carbonique à grappes entières (18 jours) 13,5% vol. 70% cuve et 30% barriques 3, 4 et 5 vins pendant 4 mois Ce vin à la robe rubis est un assemblage original de cépages méditerranéens et de cépages du sud-ouest. Le nez est très confit (cerise, mûre), mentholé et poivré. La bouche finement grillée est souple et gourmande. Servi à 16°C, il accompagnera parfaitement des côtes d’agneau grillées au romarin. 9 juillet 2003 19.350 bouteilles Epuisé 2001 ale2001_fr.xml 2003 ale2003_fr.xml 2004 ale2004_fr.xml 2005 ale2005_fr.xml 2006 ale2006_fr.xml 2007 ale2007_fr.xml cres_ricards_alexaume.jpg