Cabernet Sauvignon 2005 (Vin de Pays d'Oc), vin de cépage Vin de Pays d'Oc Rouge Millésime 2005 Alluvions argilo-calcaires Sélection parcellaire Cabernet Sauvignon 65 hl/ha 8 ans 100% Macération traditionnelle et macération pré fermentaire à froid (18 et 20 jours, délestages ou remontages journaliers) 12,5% vol. Cuve pendant 8 mois Cette cuvée d’une belle robe violette, allie à la fois élégance et puissance, sur des notes torréfiées et florales. En bouche, la matière est dense, avec des tannins souples et fondus et une finale de zan et de café. A servir à 16°C sur une assiette de charcuterie de montagne, sur une pièce de bœuf grillée ou sur un faux filet aux cèpes. 30 mai 2006 11.628 bouteilles Epuisé 2002 cab2002_fr.xml 2003 cab2003_fr.xml 2004 cab2004_fr.xml 2006 cab2006_fr.xml 2007 cab2007_fr.xml cres_ricards_cabernet_sauvignon.jpg cab2005_en.xml English