Cousin-Cousine 2004 (Vin de Pays des Côtes du Ceressou), vin de cépage 100% Alicante Vin de Pays des Côtes du Ceressou Rouge Millésime 2004 Alluvions argilo-calcaires Sélection parcellaire Alicante 48 hl/ha 51 ans 100% Macération traditionnelle (11 jours, délestages ou remontages journaliers). Pas de pressurage. 13% vol. Cuve pendant 6 mois Cuvée originale à la robe d'encre. Les fruits noirs (mûre, cassis) et la groseille, puis des notes plus fumées et poivrées, donnent au nez un profil très aromatique. La structure en bouche est tonique, souple, sur des notes toujours très flatteuses de fruits frais. Servir à 16°C, pourquoi pas sur des plats venus d'ailleurs : tagine de mouton ou canard sauce aigre douce. 3 mars 2005 5.088 bouteilles numérotées Epuisé 2005 cou2005_fr.xml 2006 cou2006_fr.xml 2007 cou2007_fr.xml 2008 cou2008_fr.xml cres_ricards_cousin_cousine.jpg cou2004_en.xml English