Cousin-Cousine 2005 (Vin de Pays du Mont Baudile), vin de cépage 100% Alicante Vin de Pays du Mont Baudile Rouge Millésime 2005 Alluvions argilo-calcaires Sélection parcellaire Alicante 50 hl/ha 52 ans 100% Macération traditionnelle (10 jours, délestages ou remontages journaliers). Pas de pressurage. 13,5% vol. Cuve pendant 7 mois Cette cuvée très colorée garde un caractère floral (violette) et fruité au nez (myrtille, cassis). La bouche est rehaussée par des arômes plus épicés (girofle et cannelle) et une finale acidulée très gourmande. Servir à 16°C, sur un magret de canard aux oranges confites ou pourquoi pas sur des plats venus d’ailleurs : tagine de mouton ou canard sauce aigre douce. 25 avril 2006 7.353 bouteilles Epuisé 2004 cou2004_fr.xml 2006 cou2006_fr.xml 2007 cou2007_fr.xml cres_ricards_cousin_cousine.jpg cou2005_en.xml English