Les Hauts de Milési 2003 (Appelation Coteaux du Languedoc), un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan Appelation Coteaux du Languedoc Rouge Millésime 2003 Terrasses argilo-calcaires de galets roulés Sélection parcellaire Syrah 35 hl/ha 26 ans 70% Grenache 40 hl/ha 39 ans 25% Carignan 34 hl/ha 46 ans 5% Macération traditionnelle (18-20 jours, délestages ou remontages journaliers), macération carbonique à grappes entières (12-20 jours) 13,5% vol. Fûts de chêne 1 vin (40%) et 2 vins (60%) pendant 12 mois Cette cuvée, d'un beau rouge grenat, est marquée au nez par des notes réglissées et balsamiques, puis fruitées (cassis confit). On retrouve cette fraîcheur en bouche, élégante et tonique, pleine et d'une belle longueur. A servir à 16-18°C sur une côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue, un salmis de pintade, ou tout simplement, sur un petit salé aux lentilles. 3 mars 2005 11.388 bouteilles Epuisé 2000 hdm2000_fr.xml 2001 hdm2001_fr.xml 2002 hdm2002_fr.xml 2004 hdm2004_fr.xml 2005 hdm2005_fr.xml 2006 hdm2006_fr.xml cres_ricards_hauts_milesi.jpg hdm2003_en.xml English