Les Hauts de Milési 2004 (Appelation Coteaux du Languedoc), un assemblage de Syrah, Grenache et Carignan Appelation Coteaux du Languedoc Rouge Millésime 2004 Terrasses argilo-calcaires de galets roulés Sélection parcellaire Syrah 33 hl/ha 27 ans 70% Grenache 40 hl/ha 40 ans 25% Carignan 35 hl/ha 47 ans 5% Macération traditionnelle (19-20 jours, délestages ou remontages journaliers), macération carbonique à grappes entières (17-22 jours) 14% vol. Fûts de chêne 1 vin (40%) et 2 vins (60%) pendant 12 mois Cette cuvée, fidèle à sa réputation, est caractérisée, comme chaque année, par une belle robe violette et un nez à la fois floral, réglissé et confit. La bouche est fraîche sur des notes de zan et de pain grillé avec des tanins denses et harmonieux. A servir à 18°C sur une côte de bœuf à la fleur de sel de Camargue, une entrecôte grillée aux cèpes de vigne, un salmis de pintade, ou tout simplement, sur un petit salé aux lentilles. 29 mars 2006 12.891 bouteilles Epuisé 2000 hdm2000_fr.xml 2001 hdm2001_fr.xml 2002 hdm2002_fr.xml 2003 hdm2003_fr.xml 2005 hdm2005_fr.xml 2006 hdm2006_fr.xml cres_ricards_hauts_milesi.jpg hdm2004_en.xml English