Oenothera rouge 2001 (Appelation Coteaux du Languedoc), un assemblage de Syrah et Grenache Appelation Coteaux du Languedoc Rouge Millésime 2001 Terrasses argilo-calcaires de galets roulés Sélection parcellaire Syrah 36 hl/ha 24 ans 75% Grenache 42 hl/ha 37 ans 25% Macération traditionnelle (19-22 jours, délestages ou remontages journaliers), macération carbonique à grappes entières (20 jours) 13,5% vol. Fûts de chêne neufs pendant 16 mois Ce vin à la robe sombre est dominé au nez par des arômes d’épices douces (cannelle, cardamome), de vanille et de cacao. La bouche, aux tanins pleins et structurés est plus confite (cerise cuite), toastée, équilibrée et d’une belle longueur. Servi à 16°C, il accompagnera idéalement une gardianne de taureau. 22 avril 2003 1.483 bouteilles Epuisé 2002 oen2002_fr.xml 2003 oen2003_fr.xml 2004 oen2004_fr.xml 2005 oen2005_fr.xml 2006 oen2006_fr.xml cres_ricards_oenothera_rouge.jpg