Oenothera rouge 2003 (Appelation Coteaux du Languedoc), un assemblage de Syrah et Grenache Appelation Coteaux du Languedoc Rouge Millésime 2003 Terrasses argilo-calcaires de galets roulés Sélection parcellaire Syrah 35 hl/ha 26 ans 75% Grenache 40 hl/ha 39 ans 25% Macération traditionnelle (18-20 jours, délestages ou remontages journaliers), macération carbonique à grappes entières (20 jours) 14% vol. Fûts de chêne neufs pendant 12 mois Belle robe pourpre et profonde. Au nez, les arômes de cacao, de griotte et de mûre dominent, suivis de près par le poivre et la cannelle. La bouche est ample, charnue et harmonieuse, avec une belle finale grillée et confite. Servi à 16-18°C, il accompagnera idéalement une gardianne de taureau ou un filet de veau à la crème et aux morilles. 3 mars 2005 3.174 bouteilles Epuisé 2001 oen2001_fr.xml 2002 oen2002_fr.xml 2004 oen2004_fr.xml 2005 oen2005_fr.xml 2006 oen2006_fr.xml cres_ricards_oenothera_rouge.jpg oen2003_en.xml English