Oenothera blanc 2005 (Vin de Pays d'Oc), vin de cépage 100% Chardonnay Vin de Pays d'Oc Blanc Millésime 2005 Alluvions argilo-calcaires Sélection parcellaire Chardonnay 60 hl/ha 27 ans 100% Macération pré fermentaire. Fermentation alcoolique pour partie (40%) en cuve et pour partie (60%) en barriques neuves. 14% vol. Pendant 8 mois, pour partie en cuve et pour partie en barriques neuves On retrouve sur ce vin à la robe pâle et brillante la fraîcheur et la complexité d’Oenothera, sur des arômes de pêche blanche et de poire. Beau volume en bouche rehaussé par une finale anisée et grillée. Servi à 12°, il accompagnera en douceur une croustade aux noix de Saint Jacques, un foie gras poêlé ou un bar au beurre blanc citronné. 12 juin 2006 2.668 bouteilles Epuisé 2001 oenb2001_fr.xml 2002 oenb2002_fr.xml 2003 oenb2003_fr.xml 2004 oenb2004_fr.xml 2006 oenb2006_fr.xml 2007 oenb2007_fr.xml cres_ricards_oenothera_blanc.jpg oenb2005_en.xml English