Coteaux du Languedoc Les Hauts de Milési 2000 hdm2000_fr.xml Colette et Gérard Foltran font leur entrée dans le Guide pour leur première vinification. Leurs vignes sont agées de trente-cinq ans. Voici donc un vin expressif qui ne joue jamais sur la puissance tout en étant toujours présent. On perçoit des notes de garrigue, de genièvre et quelques autres épices. La robe est engageante. Côtes de Ceressou Alexaume 2001 ale2001_fr.xml etoile Ce domaine a souvent changé de propriétaire durant les dernières décennies, et la vigne succède ici à des vergers (pêchers). La nouvelle équipe entreprend de commercialiser directement son vin. Assemblage des cépages habituels (merlot pour moitié) dans ce 2001 aux joues violavées et aux arômes partagés entre la violette et le poivron. L'attaque est franche, la bouche harmonieuse et pleine, les tanins déjà fondus.