Côtes du Ceressou Cousin-Cousine 2004 cou2004_fr.xml etoile etoile Sans doute les premières syrah plantées en Languedoc l'ont-elles été ici. On vous propose cependant un alicante, un cépage que nous n'avons pas beaucoup l'occasion de goûter cette année. Destiné par exemple à un tagine de mouton, il vibre d'un rouge foncé violacé. Son bouquet marque une certaine complexité sur fond d'épices et de fruits rouges. La matière est belle, les tanins soyeux, le retour d'arômes intéressant.