L’Effervescence de l’activité de construction
Lorsque vous explorez les vignobles qui entourent notre domaine en ce moment, il est impossible de ne pas remarquer l’effervescence de l‘activité de construction. Une valse incessante d’ouvriers et de viticulteurs a animé nos jours ces dernières semaines. Pendant que les raisins étaient récoltés avec soin, une nouvelle tour s’élevait, fière et majestueuse, désormais au centre de celui-ci.
Offrant une vue panoramique à couper le souffle, cette tour abritera bientôt, à son 2ème et dernier étage, une salle de dégustation professionnelle. Là, nous aurons le plaisir de recevoir nos clients dans des conditions dignes de la qualité de nos vins. Un symbole de notre engagement envers l‘excellence viticole.
Dans un ballet coordonné, le pressoir, par sa nature pressée, a déjà trouvé sa place dans son enceinte dédiée. Dans les mois à venir, une équipe d’ouvriers dévoués s’attellera aux finitions pour que sa demeure soit à la hauteur de son importance. Les vendanges terminées, leur travail reprendra, préservant la qualité de nos récoltes.
Nous avons récemment accueilli de nouvelles cuves en acier inoxydable, à la pointe de la technologie, qui abritent déjà le millésime 2023, promettant des arômes riches et des saveurs complexes. Bientôt, d’autres consoeurs les rejoindront, augmentant ainsi notre capacité de production. Aujourd’hui l’ancien chais à barrique se mêle au nouveau, une cohabitation harmonieuse où se déroulera l’élevage du futur millésime.
La valse incessante d’ouvriers et de viticulteurs
Nous ne pouvons que saluer la performance de tous ces hommes et femmes qui travaillent côte à côte, les uns pour que notre vignoble des Crès Ricards puisse enfin se parer de la bâtisse qu’il mérite, les autres pour nous offrir des vins de qualités. Leur dévouement ne faiblit pas, même lorsqu’ils sont plongés dans les tâches les plus exigeantes et que leur travail s’entrechoque. Nous sommes témoins de leur passion quotidienne, de leur engagement envers notre projet, notre terre, nos vignes et nos vins.
L’impatience grandit, hâte de bientôt vous recevoir
Chaque jour, nous nous rapprochons un peu plus de notre vision, un rêve qui se matérialise brique par brique, cuve par cuve. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre nouvelle salle de dégustation, de vous faire découvrir nos vins exceptionnels dans un cadre aussi remarquable que leur saveur.
À bientôt, au coeur de notre Château des Crès Ricards.