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Crès Ricards – Alexaume

  • Appellation : IGP Pays d’Oc
  • Cépages : Merlot 44 %, Cabernet sauvignon 30 %, Carignan 18 %, Syrah 8 %

 

Notes de dégustation

 

  • Couleur : Robe profonde et rubis.
  • Nez : Bouquet complexe, arômes de moka, fruits noirs et bâtons de réglisse.
  • Bouche : Soyeuse, veloutée, avec une agréable sucrosité et une pointe originale de grenade fraîche ; finale poivrée offrant à l’ensemble un équilibre parfait.
  • Accords mets et vins : Servir à 16-18°C sur un fromage de brousse au basilic et tomates confites.
Catégorie :

Description

Le vignoble

  • Type de sol : Terrasses argilo-calcaires de galets roulés
  • Age des vignes
  • Merlot : 25 et 22 ans
  • Cabernet Sauvignon : 10 ans
  • Carignan : 50 ans
  • Syrah : 22 et 12 ans
  • Taille : Cordon de Royat
  • Vendanges : manuelles
  • Rendement moyen : Merlot : 61 hl/ha ; Cabernet Sauvignon : 62 hl/ha ; Carignan : 41 hl/ha ; Syrah : 36 hl/ha
  • Densité de plantation : 4400 – 5000 pieds/ha
  • Altitude : 70-90m
  • Climat : Méditerranéen

Vinification

Vinification traditionnelle, macération de 15 et 19 jours, délestages ou remontages journaliers. Macération carbonique à grappes entières pour le Carignan (17 jours).

  • Elevage : 70% cuve et 30% barriques (70% Américain ; 30% Français), de 1 à 2 vins pendant 6 mois

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