Description
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Le vignoble
- Type de sol : Terrasses argilo-calcaires de galets roulés
- Age des vignes
- Merlot : 25 et 22 ans
- Cabernet Sauvignon : 10 ans
- Carignan : 50 ans
- Syrah : 22 et 12 ans
- Taille : Cordon de Royat
- Vendanges : manuelles
- Rendement moyen : Merlot : 61 hl/ha ; Cabernet Sauvignon : 62 hl/ha ; Carignan : 41 hl/ha ; Syrah : 36 hl/ha
- Densité de plantation : 4400 – 5000 pieds/ha
- Altitude : 70-90m
- Climat : Méditerranéen
Vinification
Vinification traditionnelle, macération de 15 et 19 jours, délestages ou remontages journaliers. Macération carbonique à grappes entières pour le Carignan (17 jours).
- Elevage : 70% cuve et 30% barriques (70% Américain ; 30% Français), de 1 à 2 vins pendant 6 mois
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